Alle berichten van:Admin

Tegenwoordig kun je niet rustig meer over straat zonder het woord ‘vegan’ op te vangen. Het veganisme is een heuse trend en hierbij hoeft niet per se meer gedacht worden aan schoenloze hippies die in de wei staan te knuffelen met een koe die de hamburgerdans net ontsprongen is. Steeds meer mensen – ongeacht herkomst, uiterlijk, innerlijk of leeftijd – worden veganist. Er is een heuse trend ontstaan waar sommige mensen blindelings aan mee doen. Maar is het wel verstandig om zomaar veganist te worden?

‘Veganist’ wordt door van Dale verwoordt als het volgende: “Iem. die geen dierlijke producten eet of op een andere manier gebruikt.” Als eerste schrap je dus al je vlees en vis. Waar een vegetariër hier doorgaans mee stopt, gaat de veganist verder. Alle dierlijke producten worden namelijk gebannen. Hierbij kan onder andere gedacht worden aan yoghurt, eieren, roomijs en zelfs honing.

Tekorten

Veganisten hebben het beste voor met mens, dier en milieu. Echter hebben zij soms niet door dat zij zichzelf vergeten in het proces. Het leven van een veganist geeft naast persoonlijke voldoening namelijk ook vaak tekorten aan belangrijke vitamines, mineralen en macrostoffen. Neem nu vlees: het zit boordevol proteïnen en vitamine B12. Er kan een tekort ontstaan aan deze twee stoffen. Proteïnen kunnen nog wel uit andere voeding gehaald worden, maar vitamine B12 is enkel in dierlijke producten – zoals eieren, vlees, vis en melk – terug te vinden.

Vitamine B12

Vitamine B12 zorgt ervoor dat je lichaam rode bloedcellen blijft aanmaken en dat je zenuwstelsel naar behoren werkt. Een tekort aan deze vitamine kan er dan ook voor zorgen dat je bloedarmoede krijgt. Ook kan het neurologische gevolgen hebben; tintelingen, spierzwakte en geheugenverlies zijn geen verrassende gevolgen van een tekort aan B12. Wanneer je overweegt om veganist te worden is het dus verstandig om B12 als supplement in te nemen. Dit kan in de vorm van tabletten, maar er bestaan tegenwoordig ook soorten sojamelk waar B12 aan toegevoegd is.

Vitamine D

Naast vitamine B12 kan er ook een tekort aan vitamine D optreden. “Maar dat haal je toch uit de zon?!” hoor ik je denken. Vitamine D haal je inderdaad uit zonlicht maar ook uit vette vis en margarine. Aangezien veganisten deze producten niet eten, moeten zij het met het zonlicht doen. Echter doet een dagelijkse wandeling in de buitenlucht nog geen wonderen. Het is dus verstandig om vitamine D te suppleren. Anders kun je last krijgen van osteoporose, verkalkingen in de vaatwand of zelfs een verhoging op kanker.

Calcium

Er bestaat ook een grote kans op een tekort aan Calcium bij veganisten. Calcium zit voor het grootste gedeelte in dierlijke producten, maar kan ook teruggevonden worden in aardappelen, brood, peulvruchten, soja en tofu. Maak hier dus goed gebruik van als je gevolgen zoals botontkalking, vergeetachtigheid of spierzwakte tegen wil gaan. Weetje: zonder voldoende vitamine D kun je geen Calcium opnemen. Je kan dus nog zoveel aardappelen naar binnen werken als je wil; zonder de vitamine D gebeurt er vrij weinig.

IJzer

IJzer is nodig voor het transport van zuurstof door je lichaam. Het bekendste gevolg van een tekort aan ijzer is het krijgen van bloedarmoede. Het zit wederom vooral in dierlijke producten, en daarmee is het risico op een tekort voor veganisten dus verhoogd. IJzer zit ook in plantaardige producten, maar dit wordt veel minder efficiënt door je lichaam opgenomen. Zo neemt heemijzer (uit dierlijke producten) voor 25 procent opgenomen, waar non-heemijzer (afkomstig uit plantaardige producten) blijft steken tussen de 1 en 10 procent. Zonder supplementen zou een veganist dus zo’n 80 procent meer ijzerrijke voeding moeten eten om evenveel binnen te krijgen als een omnivoor.

Veganisten denken vaak aan anderen; maar vergeet jezelf ook zeker niet! Zorg ervoor dat je van alle belangrijke stoffen voldoende binnen krijgt: houd desnoods een eetdagboekje bij zodat je een helder overzicht krijgt van je intake.

Valkuilen

Naast de tekorten zijn er nog wat valkuilen te vinden in het veganistische dieet. Wist je bijvoorbeeld dat je snoep zoals winegums voortaan links moet laten liggen? Hier zit namelijk gelatine in; en dat wordt gemaakt van varkens. Ook kun je niet meer zomaar een hap zetten in het eerste, beste ijsje dat je tegenkomt. Zelfs bepaalde E-nummers hebben een dierlijke oorsprong (Schellak – E904, gemaakt van luizen). Ook karmijnzuur (een rode kleurstof) is gemaakt van luizen. Het is verstandig om eerst even op de verpakking te kijken als je er zeker van wil zijn dat je jezelf 100% veganist kan noemen.

Het is ook verstandig om als ware veganist eens verder te kijken dan enkel eten en drinken. Draag je leren schoenen, bezit je een wollen vest of heb je een zijden sjaal? Dit staat natuurlijk wel een beetje in contrast met je diervriendelijke leefwijze ;-).

Voordelen

Naast alle waarschuwingen en valkuilen bevat het veganisme natuurlijk ook voordelen. Naast dat het goed is voor mens, milieu en dier, geeft het vaak veel rust bij de mensen die deze leefstijl eigen hebben gemaakt. Ook zijn gemiddeld genomen de Body Mass Index (BMI), bloeddruk en het cholesterolgehalte lager dan bij vleeseters. Ook zouden veganisten een kleinere kans hebben op Diabetes type II, en kan het de kans op het krijgen van bepaalde types kanker verlagen.

Denk dus goed na over wat je zelf wil. De veganistische trend is een goede stap richting een duurzamere wereld, maar loop niet blindelings mee. Het is belangrijk om ten alle tijden aan jezelf en je gezondheid te blijven denken. Doe waar jij je goed bij voelt!

 

We kennen allemaal het gevoel wel: wanneer er snoepjes of andere (niet zo gezonde) snacks in huis liggen, moeten ze ook zo snel mogelijk op ook. Het is nu eenmaal erg verleidelijk om wat te snoepen als je 5 keer per dag langs een gevulde snoep pot loopt. Maar hoe weerhoud je jezelf er dan van om niet meer zoveel te snacken?

De meest simpele en doeltreffende oplossing lijkt wat flauw, maar het werkt echt: haal het niet in huis! Probeer om minder ongezonde snacks te kopen. Natuurlijk zal je drang naar het snacken hiermee niet als sneeuw voor de zon verdwijnen. Zorg er daarom voor dat je gezonde snackvarianten in huis hebt.

Met groenten en fruit kun je meer dan je denkt. Zo kun je er (eventueel in combinatie met yoghurt) heerlijke smoothies van maken die gezond zijn én je voor een langere tijd een verzadigd gevoel geven. Cherrytomaatjes of worteltjes zijn ook heerlijk om als snack te eten. De worteltjes kun je samen met bijvoorbeeld paprika en komkommer snijden en in hummus dippen. Geen zin om moeite te doen voor je snack? Een schaaltje kwark is erg gezond en door de grote hoeveelheid proteïnen geeft het je lang een verzadigd gevoel. Hier kun je eventueel ook nog een handje ongezouten noten bij doen. Hartstikke gezond, en bovendien zal je trek binnen no-time verdwijnen.

Is het bijna tijd om aan een van je drie hoofdmaaltijden te beginnen, maar kan je echt niet meer wachten vanwege je honger? Stil je honger niet, maar stel het even uit. Het zou ten slotte zonde zijn als je geen plekje meer over hebt in je maag voor een goede maaltijd. Raar maar waar: een douche of bad nemen helpt meestal om je gedachten even te verzetten en het hongergevoel te laten vervagen. Kun je daarna fris en fruitig je eten aanvallen! Ben jij juist in charge over het avondeten en heb je dus geen tijd om afleiding te zoeken naast het snijden, roeren, bakken en braden? Neem een (sugarfree) kauwgompje! Door de kauwbewegingen en de aanmaak van speeksel kun je je hersenen even voor de gek houden. Je hongergevoel zal net lang genoeg worden uitgesteld zodat je met een gezonde dosis honger je diner kan aanvallen.

Natuurlijk hoef je niet altijd wat te verzinnen op je aandrang om te snacken. Af en toe wat chocolade of een schaaltje chips; daar is natuurlijk niets mis mee! Wanneer je echter baalt van je snackgedrag of wanneer je dagelijks te weinig groenten en/of fruit binnen krijgt, kan het handig zijn om eens wat variatie te introduceren. Resultaat: geen trek meer, én je krijgt voldoende vitamines en mineralen binnen!

Na de feestdagen realiseer je je altijd dat er toch weer wat kilootjes aan zijn gekomen. Misschien heb je als goede voornemen gezonder te eten en wil je alvast een basis leggen voor je beach-body. Elke fitnessinstructeur zal je vertellen dat je je calorie-inname dan moet gaan minderen of meer moet bewegen. We tippen hier twee websites die je kan gebruiken om het aantal calorieën in je voedsel bij te houden. Zo weet je aan het einde van de dag of je onder je limiet bent gebleven. Naast calorieën kan je ook de overige voedingswaardes zoals koolhydraten, eiwitten en vetten van verschillende producten opzoeken.

Calorielijst.nl is een database met de calorieën en overige voedingswaarden van een groot aantal producten en gerechten. Ook is er informatie te vinden over andere voedings-gerelateerde zaken zoals recepten, afslanktips en diëten. Daarnaast heeft de site een voedingsforum voor al je vragen omtrent deze onderwerpen.

De tweede aanrader is een aanvulling op calorielijst.nl genaamd voedinsgwaardetabel.nl.Hier vind je een groot aantal producten terug met bij elk product een overzichtelijke tabel waarin de voedingswaardes staan gerangschikt. In deze tabel kan je de hoeveelheid van meer dan 12 verschillende voedingsstoffen vinden per product. Het mooie aan deze tabel is dat je met behulp van een slide-button gemakkelijk de grootte van je portie kunt aanpassen. De voedingswaardes in de tabel worden dan automatisch aangepast afhankelijk van de portiegrootte van het product. Bovendien heeft voedingswaardetabel.nl een handige app voor de mobiele gebruiker zodat je deze encyclopedie aan voedingsinformatie altijd bij je hebt.

Ben je van plan om bewuster te eten, check deze twee sites dan eens. Weet je precies wat je binnenkrijgt!

Je herinnert je vast de slogan van het witbrood van Blue Band nog wel: “Het enige wit waar volkoren in zit.” Klinkt perfect, maar als je je realiseert dat je houtvezels (!) weg aan het werken bent en dat je lichaam hier precies niets mee kan, kun je je best even bedrogen voelen. Misleidende marketing; het komt helaas vaker voor dan gedacht.

Bedrijven doen er alles aan om hun product zo geweldig mogelijk op de markt te zetten. Daarbij deinzen zij niet terug voor wat misleidende marketing. Termen zoals ‘gezond’ en ‘natuurlijk’ worden te pas en te onpas op verpakkingen gezet zodat stervelingen zoals jij en ik denken dat we goed bezig zijn.

Hoe heb je nu door of een product wel echt natuurlijk is als dit op de verpakking staat? Dat is niet zo moeilijk als je denkt. Denk na over wat je op een doorsnee lentedag in het jaar 1602 gegeten zou kunnen hebben. De kans is klein dat jouw pak met hagelslag, kant-en-klare lasagne of diepvriespizza op tafel werd geserveerd. Hoe puurder het voedsel en hoe min mogelijk bewerkt, hoe natuurlijker het is. De term ‘natuurlijk’ is niet wettelijk vastgelegd, wat betekent dat fabrikanten dit zomaar op hun etiket mogen plaatsen, ook al is er niets natuurlijks in het product terug te vinden.

Ook termen zoals ‘light’ kunnen flink misleiden. Hoewel pindakaas een prima keuze is als broodbeleg, is hier ook een light variant van gemaakt. Men wil nu eenmaal minder calorieën binnen krijgen en gezonder leven zonder hier al te veel moeite voor te doen. Lightproducten lijken een goede oplossing, maar niets is minder waar. Zo bevat light pindakaas 30 procent minder vet, maar ook 450% méér suiker. Dat helpt dus niet echt mee in de race tegen het afvallen.

Het is beter om schreeuwende etiketten te negeren en zelf op onderzoek uit te gaan. De ingrediënten op een verpakking staan namelijk altijd op volgorde van hoeveelheid gerangschikt. Start je je ingrediëntenlijst dus al met het woordje suiker, dan weet je dat dit product voor het grootste gedeelte uit suiker bestaat. Let overigens niet alleen op het letterlijke woord ‘suiker’, want maltodextrine, glucose, fructose, sacharose en sucrose zijn bijvoorbeeld ook synoniemen. Het woordje suiker heeft maar liefst 122 verschillende benamingen. Tevens geldt: hoe meer ingrediënten een product bevat, des te verder het verwijderd is van de natuur.

Voortaan hoef je dus niet meer te twijfelen of je zakje apenkoppen wel zo natuurlijk is als de verpakking aangeeft. Je eetbare, vrolijke en onschuldig kijkende dierenkoppen liegen namelijk glashard tegen je.

Waarschijnlijk heb je er wel iets over gehoord; het is populair om een dieet te volgen waarbij je tweemaal per dag voor drie weken lang een glas klei drinkt. We weten allemaal dat natuurlijke producten goed voor je zijn, maar gaan we daar niet een beetje te ver mee?

Door de jaren heen is ons eten bereikbaarder, toegankelijker en sneller geworden. Hierbij wordt niet per se gelet op de voedingswaarden. Gevolg: ons eten bevat steeds meer calorieën en overgewicht komt steeds vaker voor. Diëten is daarom ook één van de populairste gespreksonderwerpen tijdens menig verjaardagsfeestje of restaurantbezoek.

Mensen zonder enige échte kennis van voeding roepen zich uit tot gezondheidsgoeroe’s en het overgrote deel van afslankend Nederland holt er als een kip zonder kop achteraan. 24 meal zet enkele van de meest opmerkelijke diëten van de laatste 100 jaar voor je op een rijtje, inclusief uitleg over de gevaren hiervan:

1. Het rookdieet. Roken was in 1925 doodnormaal. Waar nu verontrustende teksten op pakjes worden gedrukt, werd dit vroeger iets anders aangepakt. Zo werd het aanbevolen om te beginnen met roken als je wilde afvallen. Met de slogan ‘Reach for a Lucky instead of a sweet’ werd reclame gemaakt om eens wat vaker de longen dan de darmen aan het werk te zetten.

Waarom is dit slecht?

Gelukkig weten veel mensen dat roken kan leiden tot het krijgen van hart- en vaatziekten, kanker, COPD en andere aandoeningen. Misschien is het dus toch verstandiger om dat ene snoepje wél te pakken.

2. Het koekjesdieet. Het klinkt perfect: een onbeperkt aantal koekjes op een dag opeten en daarmee gewicht verliezen. Het dieet is ontwikkeld door een dokter – Sanford Siegel – dus men vertrouwt al snel dat het dan wel gezond zou zijn. De koekjes bestaan uit honger stillende eiwitten. Tevens mag er ’s avonds een diner genuttigd worden. Dit diner moet echter wel standaard bestaan uit kip, kalkoen of vis met een portie groenten.

Waarom is dit slecht?

De resultaten liegen er niet om; je valt wel degelijk af als je enkel op koekjes en kip leeft. Dit komt echter omdat je lang niet je aanbevolen dosis calorieën per dag haalt. Je mist ook een hoop belangrijke voedingsstoffen, vitamines en mineralen. In principe ben je jezelf aan het ondervoeden; dit dieet kun je beter links laten liggen.

3. Het soepdieet. Soepfanaten opgelet; bij dit dieet mag je enkel soep eten. Je mag er zoveel van eten als je wil en het dieet belooft je om 4 tot 7 kilo af te vallen binnen een week. Op sommige dagen mag je fruit, en op anderen juist helemaal niet. Per dag staat aangegeven wat je mag eten.

Waarom is dit slecht?

Naast dat je vitamines en mineralen te kort komt door het verbod op fruit op enkele dagen, loop je ook belangrijke macrostoffen mis. Het soepdieet is een goed voorbeeld van een crashdieet: met zo min mogelijke voedselinname zo veel mogelijk afvallen. Omdat je lichaam vrijwel geen voedingsstoffen binnen krijgt, gaat je lichaam zichzelf afbreken. Dit begint in je spierweefsel, maar eindigt uiteindelijk na enkele weken in het afbreken van de eigen organen. Wil je nog wat langer en gezonder leven, vermijd deze crashdiëten dan.

4. Het kleidieet. Rens Kroes zweert er al jaren bij: één of twee glaasjes klei per dag naast je normale voeding zou een goede dosis mineralen aan je lichaam toevoegen en giftige stoffen afvoeren. Voorheen zouden we er niet aan denken om klei op te drinken, maar dit klinkt wel gezond. Toch?

Waarom is dit slecht?

Koen Venema (professor van de Universiteit van Maastricht) vindt het kleidieet niet zo onschuldig. Je lichaam zou geen mineralen opnemen uit de klei, maar het zou wel tot een vitaminetekort kunnen leiden. Tevens kan het langdurig innemen van klei schadelijk zijn voor je lichaam. Misschien is het dus beter om klei voortaan als gesteente te laten liggen in plaats van het op te drinken.

Een dieet volg je om gezonder te worden. Afvallen is daarbij vaak gewenst, maar let goed op dat je jezelf niet ondervoed. Raak je in korte tijd erg veel gewicht kwijt of heb je veel honger? Dit kan duiden op ondervoeding. Ondervoeding kan je gezondheid in gevaar brengen en moet dus nooit als streeflijn gezien worden. Bij het volgen van een dieet is het altijd verstandig om eerst je dokter of diëtist te raadplegen.

Je komt ze tegenwoordig tegen op iedere hoek van de straat, de maaltijdboxen. Er zijn in een korte tijd al aardig wat spelers op de Nederlandse markt. Zowel buitenlandse spelers als Nederlandse. Om door de bomen het bos weer een beetje te zien vergelijken we een aantal spelers op hoofdlijnen.

Welke aanbieders zijn er?

HelloFresh is het grootste bedrijf dat foodboxen levert in Nederland. Het streven is om bijna ieder recept binnen 25 à 40 minuten op tafel te kunnen zetten en het grootste doel is dat de gerechten gemakkelijk te maken zijn. HelloFresh houdt rekening met seizoensproducten, hierdoor kunnen ze de versheid beter garanderen en de prijs lager houden. Daarnaast heeft Hello Fresh op dit moment het grootste assortiment dat bestaat uit drie verschillende maaltijdboxen, één fruitbox en één ontbijtbox. Bij Hello Fresh kun je ook nog een onderscheidt maken tussen een maaltijdbox met drie of vijf maaltijden.

Met het motto ‘van de boer op je bord’ onderscheidt Streekbox zich met verse streekproducten in haar maaltijdbox. Daarnaast hebben zij 100% Hollandse en veelal biologische ingrediënten. Ook heeft Streekbox gemakkelijke recepten die binnen 30 à 40 minuten te bereiden zijn. Streekbox heeft een assortiment van drie verschillende maaltijdboxen en één fruitbox, waarbij je ook de keuze kunt maken tussen het aantal personen. Streekbox is de enige aanbieder waar je vaker een eenmalige box kunt bestellen zonder abonnement.

Marley Spoon is met haar maaltijdbox meer gefocust op luxere ingrediënten en niet-alledaagse recepten. Daarnaast kun je bij Marley Spoon ook zelf je foodbox samenstellen door te kiezen uit een aantal gerechten. Marley Spoon garandeert dat haar gerechten vers en tot vier dagen houdbaar zijn. Op de webstie van Marley Spoon heb je een keuze uit twee maaltijdboxen, waarbij het aantal personen en aantal gerechten gewijzigd kan worden.

Mathijs Maaltijdbox onderscheidt zich door gemakkelijke recepten te leveren en door zich vooral te focussen op het gezinsleven door recepten bij te voegen die ook geschikt zijn voor kinderen. Bij Mathijs Maaltijdbox draait het vooral om gemak en dit is terug te vinden in de recepten tot aan de bezorging van de maaltijdboxen. Deze maaltijdboxen zullen alledaagse recepten bevatten. Het assortiment bestaat uit een Familiebox en een Variatiebox, waarbij je de keuze hebt tussen een maaltijdbox voor een groot gezin of voor een klein gezin.

Als je van plan bent de Allerhande foodbox te bestellen, heb je het geluk dat je ook gelijk je andere boodschappen kan laten bezorgen en hierdoor dus een bezoek aan de supermarkt helemaal kunt uitsluiten. Allerhande heeft een assortiment van 1 maaltijdbox, en heeft dus nog niet de keuze uit een vegetarische maaltijdbox. Wel kan het aantal personen gewijzigd worden van 2 of 4 personen. Aan de andere kant kan het aantal maaltijden niet veranderd worden en bestaat een Allerhande maaltijdbox altijd uit drie gerechten. Daarnaast garandeert Allerhande dat haar gerechten tot vijf dagen houdbaar zijn.